Исследование рыбы и рыбной продукции проводится на соответствие
- Технические регламенты Таможенного союза:
- ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- СанПиН, ГН, утвержденный постановлением МЗ РБ от 21.06.2013, №52
- Гигиенический норматив «Показатели безопасности и безвредности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденный постановлением Совета Министров РБ от 25.01.2021, №37
- ГН 10-117-99 (РДУ-99)
Исследуемые показатели:
|
микробиологические показатели |
количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); бактерии группы кишечных палочек (колиформы) БГКП; патогенные в т.ч. сальмонеллы; Listeria monocytogenes; сульфитредуцирующие клостридии; S. aureus; E. coli; бактерии рода Proteus; V. parahaemolyticus; бактерии рода Enterococcus; дрожжи; плесень; спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы группы В. subtilis, В. сеreus и (или) В. рolymyxa; мезофильные клостридии; неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи; спорообразующие термофильные анаэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы; В. сеreus |
|
|
полипептидные антибиотики |
бацитрацин |
|
|
тетрациклиновая группа |
тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин (сумма исходных веществ и их 4-эпимеров) |
|
|
амфениколы |
левомицетин (хлорамфеникол) тиамфеникол, флорфеникол, флорфениколамин |
|
|
сульфаниламиды |
сульфапиридин, сульфадиазин, сульфамеразин, сульфагуанидин, сульфахиноксалин, сульфатиазол, сульфаметазин, сульфахлорпиридазин, сульфаниламид, сульфаэтоксипиридазин, сульфаметоксазол, сульфаметоксипиридазин, сульфамоксол, сульфадиметоксин, триметоприм |
|
|
аминогликозиды |
стрептомицин, дигидрострептомицин |
|
|
пенициллины |
амоксициллин, ампициллин, бензилпенициллин, оксациллин, клоксациллин, феноксиметилпенициллин, диклоксациллин, нафциллин |
|
|
нитроимидазолы и их метаболиты |
метронидазол, диметридазол, димитридазол, ронидазол, ипронидазол, гидроксиипронидазол, гидроксиметилметилнитроимидазол, тернидазол, тенидазол |
|
|
кокцидиастатики |
ампролиум, монензин, наразин, салиномицин, толтразурил, динитрокарбанилид (никарбазин), толтразурилила сульфон, клопидол, мадурамицин, диклазурил, ласалоцид |
|
|
хлорорганические пестициды |
ГХЦГ (α, β, γ-изомеры), ДДТ и его метаболиты |
|
|
токсичные элементы |
cвинец, кадмий, мышьяк, ртуть |
|
|
радиологические показатели |
цезий-137, стронций-90 |
|
|
физико-химические показатели |
нитраты, нитриты, нитрит натрия, массовая доля поваренной соли, массовая доля воды |
|
|
Паразитологическая чистота |
наличие и количество гельминтов, их личинок; наличие паразитов и паразитарных поражений |
|
|
органолептические показатели |
||
|
отбор проб |
||
