полипептидные антибиотики

бацитрацин

амфениколы

левомицетин (хлорамфеникол) тиамфеникол, флорфеникол, флорфениколамин

тетрациклиновая группа

тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин (сумма исходных веществ и их 4-эпимеров)

сульфаниламиды

сульфапиридин, сульфадиазин, сульфамеразин, сульфагуанидин, сульфахиноксалин, сульфатиазол, сульфаметазин, сульфахлорпиридазин,

сульфаниламид, сульфаэтоксипиридазин, сульфаметоксазол, сульфаметоксипиридазин, сульфамоксол, сульфадиметоксин, триметоприм

аминогликозиды

стрептомицин, дигидрострептомицин

пенициллины

амоксициллин, ампициллин, бензилпенициллин, оксациллин, клоксациллин, феноксиметилпенициллин, диклоксациллин, нафциллин

нитроимидазолы и их метаболиты

метронидазол, диметридазол, димитридазол, ронидазол, ипронидазол, гидроксиипронидазол, гидроксиметилметилнитроимидазол, тернидазол, тенидазол

кокцидиастатики

ампролиум, монензин, наразин, салиномицин, толтразурил, динитрокарбанилид, толтразурилила сульфон, клопидол, мадурамицин, диклазурил, ласалоцид

антгельминтики

альбендазол, альбендазола сульфон, альбендазола сульфоксид, альбендазола аминосульфон

хлорорганические пестициды

ГХЦГ (α, β, γ-изомеры), ДДТ и его метаболиты

токсичные элементы

cвинец, кадмий, мышьяк

радиологические показатели

цезий-137

органические показатели

аромат, вкус, цвет, консистенция, кристаллизация

физико-химические показатели

массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая дол сахарозы, диастазное число, механические признаки, свободная кислотность 5-оксиметилфорфурол, определение содержания инвентированного сахара, определение падевого меда, определение примеси свекловичной (сахарной) патоки, определение крахмала и муки, определение частоты встречаемости падевых элементов и пыльцевых зерен растений

отбор проб