Исследование молока и молочной продукции проводится на соответствие
СанПиН, ГН, утвержденный Постановлением МЗ РБ от 21.06.2013, №52
СанПиН 2.3.2.1078-01, РФ
Единые санитарные требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением КТС от 28.05.2010, №299
ГН 10-117-99 (РДУ-99)
Технические регламенты Таможенного союза:
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Исследуемые показатели:
органолептические показатели (молочная продукция)
хлорорганические пестициды:
- ГХЦГ (α, β, γ-изомеры)
- ДДТ и его метаболиты
- токсичные элементы:
- свинец
- кадмий
- мышьяк
- ртуть
обнаружение остаточного количества антибиотиков:
- тетрациклиновая группа
- нитромидазолы и их метаболиты
- сульфаниламиды (все вещества сульфаниламидной группы)
- пеницилины
- амфениколы
- антгельминтики
- кокцидиастатики
- аминогликозиды
микробиологические показатели:
- КМАФАнМ
- патогенные в т.ч. сальмонеллы
- содержание соматических клеток
- БГКП (колиформы)
- S. aureus
- Listeria monocytogenes
- молочнокислые микроорганизмы
- промышленная стерильность
- E. coli
- сульфитредуцирующие клостридии
- B. cereus
- дрожжи
- плесень
обнаружение остаточного количества антибиотиков:
тетрациклинновая группа
левомицетин (хлорамфеникол)
стрептомицин
пенициллин
микотоксины: афлатоксин М1
содержание метаболитов нитрофуранов
радиологические показатели:
удельная активность цезия-137
удельная активность стронция-90
